1位
上土佐備長炭 馬目 丸
￥22,000 (税抜 ￥20,000円)
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WoodTechとは
不変の価値を、次世代のスタンダードに。
備長炭は、戦後から今日に至るまで、一度もその価値を失うことなく愛されてきた、人類最古の燃料です。
ガスや電気では決して再現できない、食材の旨味を引き出す圧倒的な遠赤外線の熱。しかし、その裏側では、原木の不足や後継者問題により、貴重な伝統が危機に瀕しています。
WoodTechは、単に炭を販売するだけの場所ではありません。テクノロジーを活用して森を管理し、適切な植林と生産サイクルを構築することで、「木と人と地域の循環」を取り戻します。
ご利用店舗紹介
店舗名
炭火焼専門店「ほの家」様
以前の悩み（課題）
「火力の不安定さと格闘する日々」
輸入炭や安価な炭では熱量が足りず、焼きムラが発生。常に炭の状態を気にしなければならず、調理の質にバラつきが出ていた。
導入後の変化（効果）
「伝統の熱が、調理と経営に余裕を」
圧倒的な遠赤外線効果で、外はパリッと、中はジューシーな理想の焼き上がりを実現。火持ちが良いため、炭の消費量と補充の手間が大幅に改善され、売上向上にも繋がった。
以前の悩み（課題）
電話をしても『ない』の一点張り…炭探しに翻弄される日々
以前は仕入れ先に電話しても「在庫がない」の一点張りで、断られるのが日常茶飯事だった。営業中も翌日の炭の確保に頭を悩ませ、炭探しに多くの時間を奪われてしまっていた。
導入後の変化（効果）
安定供給こそが最大の武器。迷いなく『焼き』に没頭できる
WoodTech導入後は、安定供給が店にとっての「最大の武器」に変わった。在庫への不安が消え、炭の心配を一切せずに、純粋に目の前の『焼き』だけに集中できる環境が整った。
お知らせ
営業時間の情報や備長炭についての情報をお知らせいたします。
