WoodTech · 現場リピート率ランキング
結局どれを買うのが正解？
備長炭ランキング TOP3
焼き鳥店・炭火焼店オーナー様へ。現場で本当にリピートされている備長炭を、WoodTechが正直に紹介します。
「備長炭を切り替えたら爆跳してしまい、営業中にスタッフが焦った」「コストを抑えたくて海外産を選んだら、メンテナンスの手間が増えて逆に利益が減った」——そんな声を、数多くの飲食店様から聞いてきました。
WoodTechは、飲食店への納品を通じ「どの炭がどの業態にハマるか」を検証し続けてきました。今回は特に「現場のオペレーションが楽になる」「料理の味が一段上がる」と評判の3つをご紹介します。
Ranking
現場リピート率 TOP3
当店が自信を持っておすすめする「失敗しない選択肢」。土佐産・ウバメガシ使用で密度が高く、爆跳が非常に少ないのが最大の特徴。大型の焼き台・炉端焼きに最適なサイズ感。
炭の密度が高いということは、長く・安定した火力が続くということ。営業中に継ぎ足しの手間が減るため、人件費と掃除の手間を削減できます。焼き鳥・鰻・炉端焼き、どんな業態でも胸を張って提供できる一本。
丸より一回り細い「丸中」は、中型の焼き台や七輪に使いやすいサイズ。炉の幅を選ばず汎用性が高い。同じ土佐産・ウバメガシで品質は丸と変わらない。
「丸は太すぎる」と感じる小〜中型の炉でも、丸中なら無理なく使える。火力・持続時間は丸と同等のまま、炉のサイズに合わせた最適な炭量を調整しやすくなる。
3種の中で最も細い「丸小」は、卓上七輪・小型コンロに最適。細い分だけ着火が早く、少量から使い始めやすい。居酒屋の個人七輪やうなぎの蒲焼きにも対応。
細さを活かして炉への敷き方を工夫しやすく、火力の微調整がしやすい。少人数スタッフでの営業や、卓上炭火を演出に使いたい業態にとって使い勝手が一番良いサイズ。
Size Comparison
3サイズを一覧で比較
| 比較軸 | 馬目 丸（1位） | 馬目 丸中（2位） | 馬目 丸小（3位） |
|---|---|---|---|
| 太さ | 4〜5cm 最も太い・大型炉向け |
3〜4cm 中型炉・汎用向け |
2.5〜3cm 小型炉・七輪向け |
| 長さ | 20〜24cm | 20〜24cm | 20〜24cm |
| 向いている炉 | 大型焼き台・炉端焼き | 中型焼き台・卓上グリル | 七輪・小型コンロ |
| 着火のしやすさ | やや時間がかかる | 標準的 | 3種の中で最も早い |
| 価格（税込） | ¥22,000 | ¥22,000 | ¥22,000 |
※ すべて高知県産・ウバメガシ使用。品質は3サイズ共通です。
まとめ
あなたの店に合うのはどれ？
迷ったら1位の「馬目 丸」を試してください。国産の安心感と業務での使いやすさのバランスが圧倒的に良い。多くの店舗様がここを基準にして、炉のサイズや使い方に応じて丸中・丸小と使い分けを学ばれています。
3サイズすべてが同じ土佐産・ウバメガシ使用の最高級備長炭。どれを選んでも品質は折り紙付きです。
FAQ
よくあるご質問
炉の幅・深さをお教えいただければ最適なサイズをご提案します。お問い合わせフォームよりお気軽にご相談ください。
最初はオガ炭で着火してから備長炭を追加する方法が簡単でおすすめです。WoodTechでは備長炭火起し器も取り扱っています。
定期購入・大量仕入れについてはお問い合わせください。業態や数量に応じてご相談いたします。
上土佐備長炭 · 全サイズ取り揃え
試してみてください。
高知県産・ウバメガシ使用の最高級備長炭。業務用サイズで定期購入にも対応しています。
※ 掲載価格は税込表示です。在庫状況によって変動する場合があります。